Dårligt humør?

Er du i dårligt humør eller stresset op til jul? Så nap en banen, en chili og en skål mandler - det mindsker nemlig nervøsitet og sætter humøret i vejret.

Den spanske ernæringsekspert, Miguel Ángel Almodóvar, er manden bag bogen ”Mood Food. La Cocina de la Felicidad” (Stemningsmad. Lykkens køkken). Her beskriver han, hvordan nogle madvarer har en gavnlig indvirkning på vores velbefindende. Og det her er ikke pseudo-videnskab. Det er videnskabeligt dokumenteret, at visse fødevarer har en gavnlig indvirkning på vores velbefindende på grund at særlige ernæringsmæssige stoffer, siger Almodóvar til dagbladet ABC.

Kage bedre end medicin

Blandt de aktive bestanddele, der løfter stemningen, er tryptofan og theobromin, der findes i mørk chokolade og guarana, stofferne phenylalanin, tyrosin, B-vitaminer, C-vitamin, omega-3-fedtsyrer, magnesium, jern, phosphor, selen, litium, zink og capsaicinmer fra chilipeberfrugter.

Sammenhængen mellem mad og følelser er dog ikke noget nyt, og blev i firserne beskrevet af Massachusetts Institute of Technology (MIT), der dengang skrev, at ”et stykke kage er bedre medicin for sjælen end et lægemiddel”.

For nylig har forskere ved University of Michigan også fundet ud af, at 20 kirsebær om dagen er mere effektivt end noget syntetisk antidepressivt middel.

Fødevarer, der sætter humøret i sving, er olivenolie, avocado, hvidløg, banan, mandler, bønner, mørk chokolade, lever, skaldyr, nødder, fed fisk, tomat og 55 andre varer, som alle er beskrevet i den nye Humør-bog.

Det gør dig sur

Men ligesom der er fødevarer og drikkevarer, der fremmer vores psykiske velvære, så er der andre, der kan have den modsatte effekt. Det drejer sig eksempelvis om te, kaffe, brændevin, cola, rødt kød eller vellagrede oste, der er rige på stoffet tyramin, der sammen med flere andre stoffer fører til stress og nervøsitet.

Regelmæssig indtagelse af rødt kød gør dig mere aggressiv og irriteret og kan føre til fordøjelsesproblemer, siger forfatteren og minder om, at WHO's anbefaling vedrørende rødt kød er helt nede på to gange om måneden.