Danmark vandt igen over Spanien

To af de tre bedste restauranter i verden er spanske, men den allerbedste er dansk. Den nye liste fra ”Restaurant-magasinet” placerer den eksotiske danske restaurant ”Noma” øverst på listen - for tredje år i træk.

Der er ikke meget nyt, når det gælder fem-stjernede gourmet-restauranter på verdensplan.

Andenpladsen går – igen i år - til ”El Celler de Can Roca” i Girona, der drives af den berømte catalanske kok Joan Roca godt hjulpet af hans to dygtige brødre Josep og Jordi.

Joan Roca sammen med brødrene Josep og Jordi

Og på tredjepladsen finder vi ”Mugaritz”, der drives af Andoni Luis Aduriz i Rentería, Guipúzcoa. De to spanske restauranter i toppen har opnået helt samme flotte placering som sidste år.

'Køkkenholdet' på Mugaritz

Elena Arzak fra restaurant ”Arzak” i San Sebastian betegnes som den bedste kvindelige kok i verden. Hendes restaurant rangerer nu på en ottendeplads over verdens bedste.

Top 10 listen ser sådan ud:

1. Noma - København - Danmark
2. El Celler de Can Roca - Girona - Spanien
3. Mugaritz - San Sebastian - Spanien
4. D.O.M. - Sao Paulo - Brasilien
5. Osteria Francescana - Modena - Italien
6. Per Se - New York - USA
7. Alinea - Chicago - USA
8. Arzak - San Sebastian - Spanien
9.Middag med Heston Blumenthal - London - England NY
10. Eleven Madison Park - New York - USA

Listen over verdens 100 bedste restauranter udarbejdes af The Restaurant Magazine. Se hele listen her

Listen udarbejdes af en dommerjury bestående af en indflydelsesrig gruppe på over 800 internationale ledere inden for restaurationsbranchen.

Kandidaterne kommer fra 27 forskellige regioner rundt om i verden, hvoraf nogle regioner spænder over mere end eet land. Hver region har sit egen panel af 31 medlemmer, som består af madskribenter, kokke, restauratører og velanskrevne eksperter.

Bliver danskerne nogensinde slået?

Men for tredje år i træk blev altså danske Noma kåret som verdens bedste restaurant. Et historisk gastronomisk hattrick, der skyldes "lederen af det nye nordiske køkken" René Redzepi, skriver juryen i sin bedømmelse af den danske mesterkok.

René Redzepi

- Vil de nogensinde blive slået? Det er spørgsmålet, lød det fra London, da prisen blev overrakt under stor jubel.

Kun én gang tidligere har en restaurant vundet tre gange i træk - det skete for den i dag lukkede spanske restaurant El Bulli.