Økologisk olivenolie fra Sierra de la Nieves

Olivenproducenter i Sierra de las Nieves vil oprette et nyt kooperativ, som skal producere økologisk olivenolie.

Der er tale om et område på mere end 7.000 hektar olivenlunde, som vil specialisere sig i fremstilling af olie og oliven af høj kvalitet.

Kooperativet henvender sig til landmænd i de ni landkommuner, Guaro, Monda, Tolox, Alozaina, Casarabonela, Yunquera, El Burgo, Istán og Ojen.

Deltagerne i kooperativet er blevet enige om at indføre nye produktionsteknikker, med miljøvenlige dyrkningsmetoder, uden brug af kemikalier.

Hovedparten af produktionen vil gå til en særlig høj kvalitet af ekstra jomfru olivenolie og de første spanske spiseoliven med oprindelsesbetegnelse.