Opfinder magisk is

Spansk videnskabsmand har fundet på verdens første is, der skifter farve, når man spiser den. Den hemmelige opskrift er faktisk inden i os selv.

Manuel Linares er nu ikke nogen helt almindelig videnskabsmand. Han er uddannet læge, ingeniør og matematiker og begyndte at gå til madlavning for at bekæmpe stress, fortæller han til online-avisen El Confidencial.

Alle grinede ad mig

Men det blev til mere end bare mad. Linares gik til sin nye hobby med stor lidenskab og gennemførte en master i is-fremstilling. Og det var her, videnskaben kom på banen. Isen skifter farve, når man slikker på den kolde vare.

- Alle grinede, da jeg fortalte om det, men som fysiker vidste jeg, at det kunne lade sig gøre at skabe en is, der skifter farve, siger Linares til Science Recorder.

Døbt Xamaleon reagerer isen på syren i vores spyt og varmen fra tungen ved at ændre farve fra blå til lilla og pink.

Isboder over hele Europa

Selvom Linares ikke har afsluttet patent-processen for sin banebrydende is, kan den nu købes i den nyåbnede isbar i de catalanske byer Blanes og Calella de Mar.

Den frosne dessert er en tutti frutti med forskellige ingredienser heriblandt jordbær, pistacie, mandel, banan, karamel og vanille – og det er alle naturlige ingredienser.

- Vi vil elske at oprette flere isboder over hele Europa , siger Linares til The Local.