Choricitos al vino

Du kan også eksperimentere med forskellige slags pølser til dagens opskrift.

Solnedgang ved flodmundingen i Vigo, Galicien

Solopgang - solnedgang

*) Lokaltiden på Kanarieøerne er én time tidligere

Choricitos al vino

Chorizopølser i vin

Ingredienser

1 kg chorizopølser - choricitos

2 fed hvidløg - ajo

3 eller 4 laurbærblade - hojas de laurel

8 eller 10 nelliker - clavos

halvsød hvidvin eller naturlig cider - vino blanco o sidra natural

olivenolie - aceite de oliva

Tilberedning

Varm lidt olie op i en pande

Steg pølserne i 4-5 minutter

Hæld overskydende fedststof fra, så retten ikke bliver for fedtet

Tilsæt derefter hvidløg,.. 

...nelliker og laurbærblade

Tilsæt vin, så pølserne er dækket, i vores tilfælde 300-350 ml.

Kog ved middelvarme, indtil vinen er fordampet, under omrøring flere gange

De er klar på ca. 15 minutter

Vi har ledsaget dem med pandestegte peberfrugter og lidt kartoffelmos