Galicien: Guf til ganen

Mange kommer til Galicien for at se katedralen i Santiago de Compostela.

Men Galicien er meget mere end katedralen og den verdensberømte pilgrimsrute Camino de Santiago.  

Regionen byder på vilde kyster, grønne skove og smukke fjorde, som er noget helt andet end de velkendte turistområder langs Middelhavskysterne.

Beliggende i det nordlige Spanien i den nordlige del af regionen Galicien byder Lugo på stærkt kontrasterende landskaber, og egnen har både bjergområder og en kystlinje med dejlige strande som Las Catedrales.

Galiciens smukke kyster ligner ikke noget, vi kender fra Middelhavskysten

Men ud over en skøn natur og historiske kulturbyer byder regionen også på en enestående gastronomi, og det er det, vi skal se nærmere på i denne artikel. men først kommer vi ikke ind i byen uden først at nævne den gamle bymur.

Verdens flotteste mur

Noget af det første man bemærker, når man kommer til Lugo, er nemlig den romerske mur, der omgiver den gamle bydel.

Det er den eneste romerske bymur, der er stadig intakt i dag omtrent 2.000 år efter, at den blev bygget, og en vandretur på toppen en er fantastisk måde at se byen på.

Den gamle romerske mur omgiver den gamle bydel

Muren er optaget som en del af UNESCOS Verdens Kulturarv og går hele vejen rundt om byen, så du får både udsyn og motion på din sightseeing.

Men Lugo har også romerske termiske bade, en stor katedral og ovenikøbet en stille og rolig gammel bydel.

Du kan sejle eller køre til Lugo

Hvis du kommer fra Santiago til Lugo, er den bedste og letteste måde at komme dertil med bus.

Busselskabet Alsa har flere afgange hver dag.

Rejsetiden er omkring to timer og 15 minutter. Busstationen i Lugo, hvor busserne ankommer, ligger omkring 50 meter fra den romerske mur og den gamle del af byen, og det er her, vi går på opdagelse.

Men det er som sagt ikke historie og kultur, det handler om denne gang.

Stort udbud af fristende tapas

Det er derimod gastronomiske oplevelser, som du kun får i Galicien.

Udsøgte tapassteder

Lugo byder på udsøgte tapas, og steder behøver du ikke at bestille din tapas - den bliver nemlig serveret helt automatisk med din drink.

Galicien er kendt for sin smagfulde gastronomi

Gastronomien i Lugo er især kendt for skaldyr, og for retter som blæksprutte med Pimentón - stødt, rød peber - og olivenolie. Men også kødretter og grøntsager kommer på tallerkenerne her.

Veltillavede 'empanadas' – fyldte brød - 'bollos preñados' - fyldte kager, 'tortillas' – æggekager - ansjoser og endda cubanske ris er blandt de tapas, der serveres i barer rundt om i byen gratis.

Også når det gælder drikkevarer, er Galicien berømt – især for sin vin og cider

De bedste tapas-steder findes rundt onkring på Rúa da Milagrosa og Rúa Nova samt i Plaza do Campo og Augas Ferreas.

1. Fonte do Rei 2 på Avenida de Madrid, 63

Overfyldte tallerkener og en bardisk med masser af mennesker. Sådan ser det ud på Fonte do Rei 2, der er en af Lugos mest berømte tapasbarer.

Et af byens populære spisesteder

Her bør du prøve 'Chorizo criollo' – en slags Chorizo-pølse, men med mindre fedtindhold - 'Costillas de cerdo' som er spareribs tilberedt over brændende træ.

Men køkkenet serverer også den klassiske 'Pulpo a la Gallega' – den ottearmede blæksprutte. Den bliver serveret på oliesmurte trætallerkener, og pulpoen skal ifølge ejeren Ramón García være godt krydret.

- Træet skal være mættet med olie, forklarer han.

Hvis du serverer maden på en ren og helt tøt tallerken er det helt forkart, da retten så vil smage af træ eller endda af blegemiddel.

2. Lagar på Rua da Milagrosa, 38

El Lagar er en familievirksomhed i Milagrosa-distriktet, der tiltrækker primært lokale kunder.

Et spændende sted med god gastronomi og stort udvalg af drikkevarer

Menuen består af alt lige fra pindemadder, 'Ensaladilla' - en slags italiensk salat - 'Carne de cerdo Adobada', syltet svinekød og 'Patatas bravas' som er stegte kartoffelstykker med chilisauce. 

Men der er også 'Codillo asado' - steget svinekød - ansjoser, kylling på spyd, svinefødder og sågar 'Morro de cerdo' - svinesnude.

3. ¡Oh, mi Habana! på Avenida de Magoi, 134

Her får du en smag af Havana i Lugo. Det er en relativt ny bar, som dog allerede er blevet et obligatorisk pitstop på tapasrejsen i byen, selv om den har hentet sin inspiration fra andre breddegrader.

Ligesom de bedste cubanske barer har baren en veranda, caribiske billeder og motiver og en gammel rød Cadillac

Og når det kommer til snacks, er der er alt fra cubanske ris til småfisk med kartofler, kylling og toast med smeltet ost, stegte bananer med ris og bønner eller Lasaña de Plátano – en bananlasagne.

Hvis du kommer sent på aftenen, skal du gå ombord i stedets cocktails, for de er himmelske, uanset om du vælger en simpel cubansk rom eller en 'shake' med frugter rystet sammen med caribisk flair for den slags cocktails.

4. Ave César på Rúa Nova, 10

Denne bar har et touch af romersk atmosfære. Indretningen er fyldt med efterligninger af joniske søjler. De joniske søjler symboliserer visdom, da spiralerne i toppen symboliserer en skriftrulle.

Restaurant i romersk stil

Las Patatas – kartoflerne - er stedets top-tapa, men der er altid en bakke med smagsprøver på baren, så kunderne selv kan vælge mellem lækre kager, tærter, tortilla, røget skinke og ost.

5. 101 Vinos på Rua do Miño, 6

101 Vinos Bar er gemt væk fra de mest travle gader, men ligger alligevel i hjertet af den gamle bydel.

Stedet kan prale af ølhaner, der hænger ned fra loftet, og tønder, der hænger ud over bordene.

Stedet har en terrasse med udsigt til springvandet på Plaza do Campo

Her flyder det en gang om året med vin i stedet for vand, når man fejrer dagen 'Día de la Santa Martha', som er skytshelgeninde for tjenere.

Selv når der er mange mennesker, har baren en fredelig og behagelig stemning.

6. La Fábrica på Rúa Nova, 15

Dette er en stor forretning med tre store barer og borde, hvorfra tjenerne råber deres ordrer ind til køkkenet på traditionel vis.

La Fabrica med udendørs servering

De tilbyder en bred vifte af tapas, både varme og kolde, herunder pasta salat med hvidløg, 'Fabes con almejas' - bønner med muslinger - og 'Caldo gallego' - galicisk suppe.

Du kan også få 'Mejillones a la marinera' - muslinger - 'Merluza a la gallega' - galicisk kulmule – 'Lacon' - svineskulder - og frikadeller.

7. Cervecería A Carballeira på Avenida De Magoi, 63

En stille og lidt mørk bar, som har specialiseret sig i lækre 'Arepas', der er en majs-baseret tortilla, som er meget populær i Venezuela.

Tortillaen kan spises med ost, smør, kylling, hakkekød, eller guacamole

Der er også en lille træbalkon udenfor med tre borde og en sofa, som man kan sidde og slappe af på, mens du nyder din smag af Latinamerika i det nordlige Spanien. 

Santiagos lillebror

Ud over gastronomi har Lugo som sagt rigtig meget at byde på oven i købet en katedral.

Den kan naturligvis ikke kan måle sig med pilgrimmenes valfartsmål i Santiago, men er så absolut et besøg værd, hvis du også gerne vil være lidt kulturel, mens du slår mave.

Katedralen i Lugo

Fordelen er, at der er mere plads og knapt så mange turister som i Santiago de Compostela. 

På det spanske turistkontors hjemmeside kan du læse mere om Lugo her.

Velbekomme!