Kryds og hjemmelavet vanillecreme

Viden & Hygge er i dag åben for alle...

Solopgang - solnedgang

Solopgang ved Toledo, Cstilla la Mancha

Krydsord om frugter (2)

Ebbe Krydsmager er gået i det sunde hjørne...

Løs krydsordet her

Du får også løsningen, men snyd nu ikke!

Frugter - løsning

Måske kan du lave en dejlig kombination med frugter og nedenstående opskrift..?

Hjemmelavet vanillecreme - Natillas

Natillas er én af de typiske spanske desserter ligesom flan.Det tager kun et par minutter at tilberede den - bortset fra hviletiden. Vanillecremen fremstilles af ingredidenser, som du sikkert allerede har, så det tager mindre tid at lave den end at gå i byen efter dem.

Du kan også tilberede den, så den eksempelvis kan være tilbehør til et stykke varm æblekage...

Ingredienser til 4 personer

4 æggeblommer - yemas de huevo

4 spiseskefulde sukker - azucar

1 spiseskefuld majsstivelse - maicena

1/2 liter mælk - leche

1 spsk vaniljeessens - esencia de vainilla

1 kanelstang - palo de canela

4 Mariekiks - galletas María

Tilberedning

Kom mælken, kanelstangen og sukkeret i en gryde og rør godt rundt under opvarmningen. Når kogepunktet er ved at blive nået, slukkes for varmen vaniljeessensen tilsættes. Dækkes af med låg og lad hvile i 15 minutter.

Kom æggeblommerne i en skål og pisk dem kortvarigt. Tilsæt maicenaen og bland godt med blommerne, så der ikke er klumper.

Kom derefter en skefuld af mælkeblanden, der ikke må være for varm,  op i de piskede æggeblommer, og pisk igen. Bliv derefter ved - lidt efter lidt -  og hæld blommemassen tilbage i gryden

Varm op igen til medium varme - stille og roligt - og bliv ved med at piske godt.

Massen begynder at blive tykkere og efter 5 - 7 hældes massen i individuelle skåle. Læg en Mariekiks ovenpå. lad hvile i 5 minutter og derefter i køleskabet i mindst fire timer. Hvis du lader dem stå i køleskabet til næste dag, bliver de endnu bedre...

Hvis du skal bruge cremen til eksempelvis æblekagen, glemmer du de sidste ting.

Buen provecho!!

Carmen y Jesús