Amigos-versionen af Spanien i Dag er fri for Google-annoncer

Kikærter med gambones

Skrevet af Torben Wilkenschildt, fre, 13/11/2020 - 07:00

VIDEN OG HYGGE: Carmen og Jesús er i video-køkkenet og viser dig, hvordan du skal tilberede en lækker spansk ret.

Viden & Hygge er i dag åben for alle...

Solopgang - solnedgang

Solopgang ved Benalmádena, Andalusien (Foto: Kathrine Hesener)

Barcelona 7:38 - 17:33
Alicante 7:42 - 17:51
Madrid 7:59 - 17:59
Málaga 7:54 - 18:10
Gran Canaria 7:22 - 18:10

Kikærter med gambones

Denne lækre opskrift laves med Gambones, der er meget saftige og skallerne giver en smagfuld fond. Retten kan også fremstilles med Langostinos - store rejer - men de giver ikke den samme smag.

Det hele hvidløg bruger jeg kun til at give aroma og smag og tager det derfor op igen. Men man kan sagtens lade det blive i den færdige ret.
 
 

Ingredienser til 4 personer

1/2 kg kikærter tørre - garbanzos

600 gr rå gambones - gambones

1 helt hvidløg + 2 fed til saucen - ajo

1 medium løg- cebolla

1 glas hvidvin - vino blanco

200 g hakkede tomater - tomate tritulado

1 fisketerning - caldo de pescado

1 laurbærblad - comino

1 tsk spidskommen - laurel

1 tsk sød paprika - pimentón dulce

Salt, peber og hakket persille - sal, pimienta, perejil

Olivenolie - aceite de oliva

1 skive brød - pan

Video af tllberedningen

Buen provecho!!

Carmen y Jesús

Kommentarer

Som Amigos kan du her skrive en kommentar til artiklen - eller stille spørgsmål

Gratis i din indbakke hver dag!

Abonnér på nyhedsbrevet Spanien i Dag og vær på forkant med begivenhederne.
Klik her for at tilmelde dig.