Mmmmm... Tajin de Pollo
Skrevet af Torben Wilkenschildt, fre, 08/01/2021 - 07:00
Carmens Køkken
VIDEN OG HYGGE: I dag har mesterkokkene hentet inspiration i Marroko, så du skal lige have fat i de rigtige krydderier. Se Video.
Viden & Hygge er i dag åben for alle...
Solopgang - solnedgang
Solnedgang ved Estepona
| Barcelona | 8:17 - 17:39 |
| Alicante | 8:19 - 17:59 |
| Madrid | 8:38 - 18:06 |
| Málaga | 8:31 - 18:19 |
| Gran Canaria | 7:55 - 18:23 |
Tajin de pollo
Navnet "kylling i tejin" kommer fra den marokkanske lerskål med låg
Dér servesres den varm, og lålet holder på varmen.
Ras-el hasnout krydderiet og de kandiserede citroner bør kunne købes hos enhver halal-slagter, og netop de er basen for den marokkanske smag af vores ret. Rosinerne kan erstattes mod svesker, som vil igive en sødere smag.
Ingredienser til 6 personer
1 kylling på cirka 2 kg. renset for skind og skåret i stykker
400 gr. løg
350 gram gulerod
200 gr. majroe
2 fed hvidløg
100 gr. udstenede oliven
100 gr. rosin
honning
Det marokanske krydder ras-el-hanout
2 confiterede citroner
kus-kus
salt og olie
Video af tilberedningen
Buen provecho!
Carmen og Jesús
Kommentarer
Der er endnu ingen kommentarer til denne artikel
COPYRIGHT: Det er ikke tilladt at kopiere hverken helt eller delvist fra Spanien i dag uden aftale.
Gratis i din indbakke hver dag!
Abonnér på nyhedsbrevet Spanien i Dag og vær på forkant med begivenhederne.
Klik her for at tilmelde dig.
