Landets første robotrestaurant

Madrid vil inden årets udgang være den første restaurant i Spanien, som er fuldstændigt betjent af robotter, og herefter går det stærkt. 

Eksperter forventer at fem procent af alle spanske restauranter i Spanien i løbet af de næste fem år vil være betjent af robotter.

Men det er langt fra sikkert, at forbrugerne tager vel imod de nye robot-restauranter.

En undersøgelse foretaget af YouGov for fagbladet Hosteltur viser, at spanierne ikke lige nu har lyst til at blive betjent af en robot eller få robot-lavet mad.

Men i andre lande som Kina, er det allerede meget populært.

Rykker ind i Spanien

Det nye banebrydende projekt er blevet præsenteret af Marius Robles, som er grundlægger af ’Food by Robots’ og ’Reimagine Food’.

Projektet blev præsenteret på konferencen ’Restaurant Trends del Hospitality 4.0’ og viser, at vi er nærmere den måske fagre nye verden, end vi lige går og tror.

Robotteknologien findes nemlig allerede flere steder rundt om i verden og er installeret i mere end 500 restauranter.

Tre kopper kaffe på 40 sekunder

Robotter kan alt det, vi andre ikke kan: lave perfekte omeletter, salater hvor der ikke mangler et eneste blad, og tre kopper kaffe på 40 sekunder.

De kan også lave de perfekt stegte hamburgere og pizzaer uden risiko for at man skærer sig i fingeren eller bliver brændt.

Produktivitet og lave omkostninger er de vigtigste årsager til, at restauranterne foretrækker robotter i stedet for mennesker.

Robotterne klager heller ikke, de kræver ikke højere løn eller bedre arbejdstider.

Fastfoodrobotter

Men de kan ikke give det ægte smil og hengivenhed, der kræves af kunderne, og derfor er det indtil videre mest nyheden, der trækker.

Marius Robles erkender derfor, at det mest vil være fastfood-branchen, der er tilbøjelig til at skifte mennesker ud med robotter.

- Robotter er præcise, de er gode til at hakke og skrælle, men de kan ikke erstatte den mest kreative kok, siger Marius.

Der er dog ingen tvivl om at robotteknologien rykker ind i restauranterne, som en del af den moderne "food revolution" anført af store kæder som Alibaba eller JD, der har planer om at åbne et tusind restauranter med robotudstyr i løbet af 2020.

Prsæentation af en burgerrobot - eller måske snare en maskine

Pengene  styrer

En robot restaurant i Kina, der blev oprettet med en samlet investering på omkring en million euro, blev afskrevet på fire måneder. Påstår kilder.

Sektoren i Spanien er meget modtagelig for indførelse af den nye teknologi, fordi man ser, hvordan salget stiger og omkostningerne falder, mener robot tilhængerne.