Spaniere spiser godt

Overraskende er det egentlig ikke, at Spanien ligger godt til, når det kommer til kulinariske oplevelser i verdensklasse.

Madkulturen i landet gør, at det er langt mere normalt at spise ude end i Danmark.

Alligevel er det svært ikke at være imponeret, når man sender blikket ned af den nyligt udgivne liste over verdens 50 bedste restauranter.

Husk at like vores facebookside

Amerikansk overraskelse

Eleven Madison Park er den bedste spiseoplevelse på planeten, konkluderer det britiske madmagasin Restaurant, der i 15 år har udgivet listen.

New York City-restauranten bringer titlen som verdens bedste spisested tilbage til USA for første gang siden 2004, hvor The French Laundry modtog hæderen.

Men selv om det ikke er et spansk foretagende der topper listen, kan man roligt sige at Spanien dominerer, når det kommer til gourmetmad.

Tærte er en kunstform, når man køber den på Eleven Madison Park (foto: Wikipedia)

Dominans

Hele tre af landets restauranter har klaret sig med i top 10, og det er flere end fra noget andet land.

Specifikt går tredjepladsen til catalanske El Celler de Can Roca, der to gange tidligere har været verdens bedste.

Sjettepladsen får Asador Etxebarri, der ligger i baskerlandet, og som gør sig bemærket ved at grille al deres mad over åben ild - også desserterne.

Sidst men ikke mindst ligger Mugaritz på listens niendeplads. Her vil man typisk få serveret flere end 20 retter, hvis man er så heldig at få et bord.

Alt er anrettet til mindste detalje på El Celler de Can Roca (foto: Flickr - dpotera)

Luksus i Lima

Med tre top 10-pladser er Spanien ifølge Restaurant Magazine altså landet man bare skal besøge, hvis man er glad for store madoplevelser.

Udover Spanien har kun Peru to restauranter i top 10, nemlig Central og Maido, der er henholdsvis nummer fem og otte på listen, og som begge ligger i hovedstaden Lima.

Hvor er NOMA?

Men vent, plejer Danmark ikke at ligge helt i toppen, når man snakker fin og dyr mad?

Absolut. Og grunden til at vi ikke er repræsenteret blandt de allerbedste i år, er at Restaurant NOMA er midlertidigt lukket, mens den udvikler sit nye koncept.

Efter planen skal det nytænkte NOMA slå dørene op i løbet af 2017, så der er gode chancer for, at vi allerede næste år er tilbage i top 10.

Selv uden René Redzepi og kompagni klarer Danmark sig dog godt.

Gode danske takter

Københavnerstederne Geranium og Relæ er begge blandt klodens 50 bedste, og er begge gået frem siden sidste år.

Rasmus Kofoeds Geranium, der sidste år modtog sin tredje Michelin-stjerne, er gået ni pladser frem og befinder sig nu på en solid 19.-plads.

Imens har Relæ, der ligger på Jægersborggade på Nørrebro, kæmpet sig til en 39.-plads, hvilket er en enkelt placering bedre end i sidste omgang.

Hele listen over verdens bedste restauranter kan du finde her.