Restaurationskæde med vildt ambitiøse visioner for Spanien

Restaurant Brands Iberia - RBI - der er hovedfranchisetager i Spanien for Burger King, Popeyes og Tim Hortons, har lanceret en ambitiøs vækstplan, der omfatter åbning af op til 120 nye restauranter om året for primært at vokse i mindre byer og gå videre i processen med digital transformation og levering ud af huset.

Købte naboen

RBI har 1.189 forretninger, hvoraf 814 er ejet af RBI selv og 375 ejet af “under”-franchisetagere, i Spanien og Portugal. Sidste sommer overtog RBI Burger King-restauranter i Spanien og Portugal fra sin portugisiske partner Ibersol for 260 mio. euro. 

Operationen gjorde det muligt for RBI at sætte skub i sin vækst og inkorporere 121 butikker i Portugal og 37 i Spanien med 4.000 nye ansatte. Samlet set har Burger Kings iberiske forretning nu en omsætning på 1,3 milliarder euro, inklusive franchising, og 20.000 ansatte.

Pejman Yavarashayeri, RBIs direktør for transformation og innovation, forklarer, at en af de store udfordringer, som virksomheden nu står over for, er at komme videre i digitaliseringsprocessen.

- Vi forstår, at det ikke kun handler om at digitalisere de processer, der allerede eksisterer, for transformationen indebærer meget mere, lige fra inddragelse af talent til nytænkning af selv virksomhedens rolle eller nogle teams forhold til andre. RBI har defineret en plan i en meget ambitiøs forstand, som vi udfører med beslutsomhed, fordi det ikke kan forsinkes over tid. Vi ønsker at konkurrere bedre i en helt anden kontekst, siger Yavarashayeri.

Vækst med ‘ud af huset’

Et af målene er at gå videre med levering ud af huset, en tjeneste, der blev lanceret i 2014. 

- Hvis vi lægger både levering og take-away til, er vi allerede tæt på 40 procent af omsætningen, siger Yavarashayeri.

Det er en høj procentdel, som er opnået med en model, der adskiller sig fra andre virksomheders modeller. 

- For os er det meget vigtigt, at flåden er vores egen. Det vores 6.000 chauffører, der foretager den endelige levering, hvilket giver os mulighed for at kontrollere produktet hele vejen igennem. Vi har også udelukket åbningen af de såkaldte “mørkekøkkener” - det er ikke vores model, vi leverer altid fra restauranterne. Det øger også vores distribution, når vi har etableret os i mindre og mindre byer som Villena (Alicante), Almansa (Albacete) eller Tortosa (Tarragona). tilføjer Yavarashayeri.

Ifølge Yavarashayeri ønsker RBI at blande det fysiske og det digitale og udbrede restauranterne, uanset hvor kunden befinder sig. Ifølge hans prognoser vil der i løbet af de næste par år blive åbnet ca. 80 Burger King og yderligere 40 Popeyes inklusive franchising, i løbet af de næste par år. Tim Hortons, som har 15 cafeterier, vil udvikle sig langsommere.

Kun elektrisk levering

RBI's transformationsdirektør er overbevist om, at sektoren vil blive mere og mere digital og teknologisk, være mere fokuseret på kundeoplevelsen og derefter meget mere bevidst med hensyn til den indvirkning, den skaber, både økonomisk og med hensyn til bæredygtighed. Virksomheden har allerede opladere i 200 restauranter, og næste år vil hele flåden af motorcykler til levering være elektriske.