Skinke-svindel

En landskinke behøver ikke at komme fra landet.

Den andalusiske regering advarer mod mærkning og svindel med iberisk landskinke. Selvom skinken er mærket med ”Jamon de Bellota”, som betyder, at vildsvinet har gået frit og gravet i jorden, er der i mange tilfælde tale om griseopdræt i stalde.

Der er registreret omkring en million vildsvin i Andalusien. Heraf er halvdelen fodret med dyrefoder, mens resten går frit omkring. Den andalusiske regering bekræfter, at der er fundet flere eksempler på bedrageri og falske mærkater.

Der blev sidste uge beslaglagt 17 ton færdigproduceret skinke på et lager i Sevilla. 10 procent af produkterne måtte destrueres, fordi datomærkningen var overskredet, længe inden varen var blevet solgt til forhandleren. Hos resten blev der fundet fejl og mangler i varedeklarationen.

Skinkeproducenternes sammenslutning, Iberaice, bakker op om kravet om øget kontrol, men advarer samtidig mod at generalisere enkeltstående tilfælde af bedrageri.

Der blev sidste år fremstillet 4,5 millioner skinker i Spanien, heraf var godt 800.000 landskinker; Jamones de bellota.