Tarm-tærte trukket hinsidan

Der er forekomster af kolibakterie i to store partier af Ikeas mandeltærter. Det har nu fået den svenske møbelgigant til at trække tærterne tilbage fra 23 lande, da tarmbakterien kan være farlig for mennesker.

Bakteriekagerne var importeret fra Sverige, og det drejer sig om såkaldte Taarta Chokladkrokant, der er mandeltærte med chokolade, smørcreme og karamel. Det har fået den svenske møbelkæde til at reagere og tilbagekalde adskillige partier for også at få den undersøgt grundigt.

- Partierne er som følge af sikkerhedsmæssige og kvalitetsrutiner blevet testet for bakterier, der kan forårsage helbredsmæssige problemer såsom E. coli-bakterier, og ingen af de sygdomsfremkaldende bakterier er blevet fundet. Alligevel har vi besluttet at trække de pågældende partier tilbage, da produktet ikke lever op til vores strenge normer for fødevarekvalitet, udtaler Ylva Magnusson til The Wall Street Journal.

Ulækkert

De inficerede tærter blev fundet i november sidste år i et parti med 1.800 tærter, der skulle have været solgt i Ikeas varehuse i Kina. Tærterne er allerede blevet destrueret, og ifølge Ikea nåede de aldrig at blive solgt i varehusene, da de blev undersøgt og destrueret i stikprøvekontrollen af de kinesiske myndigheder.

Kolibakterien findes naturligt i menneskers og dyrs tarme og forårsager ikke som sådan sygdom, som gruppe E.coli eksempelvis gør, men det gør det selvsagt ikke mindre ulækkert, at der er tarmbakterier i det, man putter i munden.

I første omgang fremgik det ellers, at der var tale om 1,87 ton chokolade. Men Ikea måtte sent tirsdag erkende, at det var bagværket, den var gal med. Talsfolk fra Ikea er dog ret tilbageholdne med informationer om, hvorvidt der er blevet skippet tarmtærter af sted til andre lande. Og man har jo altså allerede trukket kager tilbage fra hele 23 lande.

Den spanske afdeling af Ikea, Ikea Ibérica, forsikrer, at der ikke er blevet importeret nogen af de inficerede tærter til Spanien.

Man må sige, at det er lidt op ad bakke for den svenske møbel-gigant for tiden. I sidste uge fjernede Ikea sine populære kødboller fra varehusene i 25 lande, efter at myndighederne i Tjekkiet havde fundet spor af hestekød i farsen.

Sådan undgår du smitte

E. coli er et fællesnavn på en gruppe bakterier, som forekommer normalt i tarmen hos dyr og mennesker. Bakterierne er nyttige i fordøjelsesprocessen, og bidrager til at sygdomsfremkaldende bakterier ikke formerer sig i vores tarmsystem. Men over tid er der blevet dannet nogle varianter af E. coli med sygdomsfremkaldende egenskaber, de såkaldte tarmpatogene E. coli-varianter. Det er disse undergrupper af E. coli, som kan føre til diaré-gener.

Smitte foregår ved, at bakterier overføres fra dyr eller mennesker gennem forurenet mad eller drikke. Derfor gælder de samme regler som ved en række andre tarminfektioner ( salmonella, campylobakter, yersinia), nemlig at man bedst forebygger infektioner ved en grundig hygiejne: Vask hænder efter toiletbesøg og efter kontakt med dyr. Vask hænder før og efter madlavning. Undgå mad som ikke er gennemstegt eller gennemkogt. Frugt og grøntsager bør skylles godt.Nå ja - og så måske hold sig væk fra Ikeas mandel-tærter.