Natur, cowboydere og sortfodsgrise

Den vidunderlige Salamanca-region, umiddelbart vest for Madrid, er et stykke spansk kulturhistorie af den slags, som man kommer til at føle sig smule mere spansk af at have oplevet. Her findes en side af Spanien som ingen andre steder i det mangfoldige land.

Området er præget af vidunderlig natur, særpræget kultur og unikke byer krydret med produktionen af nogle af Spaniens værdsatte specialiteter, som for eksempel den berømte sortfodsskinke.

Den artikel er skrevet af Virginia Fernández de Vega Chávarri og Rasmus Dissing Pedersen, der driver rejsebureauet Spain is More. Parret er specialister i rejser til det i denne artikel nævnte område og til hele den nordlige del af Spanien.

Spain is More arrangerer netop en rejse til området med start den 22. maj 2013 fra Madrid. Sidst i artiklen finder du linket til rejseprogrammet. God fornøjelse!

Klik her for at komme til interaktivt kort på viamichelin

Mange har besøgt, eller i hvert fald hørt om, de historiske UNESCO-beskyttede byer, Salamanca og Ávila. Salamanca har sin imponerende bymidte med den smukke Plaza Mayor i centrum samt de verdensberømte universiteter, hvis studerende skaber atmosfære på byens mange torve og pladser. Ávila er kendt for sin velbevarende og smukt anlagte romerske bymur, som præger byens karakteristiske ydre og indre.

Det giver god mening, at Salamanca og Ávila er UNESCO-beskyttede byer

De fleste turister besøger i høj grad ”blot” disse byer, når området skal besigtiges. Men graver man lidt dybere, findes en helt anderledes del af Spanien, som kan bringe ganske særegne oplevelser.

Salamanca og Ávila er ikke det eneste i regionen, der fortjener et besøg

Natur i verdensklasse

På grænsen til Portugal ligger et af Spaniens mest naturskønne områder. Godt gemt væk fra masseturismen, har Duero-floden gennem årtusinder snoet sig dybt ned i terrænet og skabt et landskab med en spændende fauna, hvor kongeørne og andre store rovfugle er ganske almindelige. På hver siden af floden rejser klipperne sig ofte flere hundrede meter op. Og set nedefra, på en båd, får man for alvor fornemmelsen af den storslåede natur.

Duero-floden er ganske enkelt en perle

Det er ikke så underligt, at folk i årtusinde har boet i dette område, hvilket kultur/naturparken Siega Verde vidner om. Stedet blev for et par år siden optaget på UNESCO’s kulturarvliste på grund af de unikke og flere tusinde år gamle helleristninger i klipperne langs floden.

Helleristning i klippen

Floden kan også oplebes i en båd

På Tyre-safari

Har du nogensinde tænkt på hvordan de bryske tyre, som man kender fra landets arenaer, er blevet som de er, og hvordan deres liv har været indtil deres sidste minutter foran matadoren?

Tyrene lever et liv i sus og dus, i ro og mag på smukke gårde og tilbringer dage og nætter på enorme græsarealer. Det lyder idyllisk, og det er det faktisk også. De bliver passet og plejet af vaskeægte cowboys, eller 'vaqueros', som de hedder på spansk. Deres beskæftigelse betragtes som yderst velanset og raffineret, fyldt med tradition og historie.

I Salamanca’s landdistrikter findes fornemme og berømte såkaldte 'ganaderias', som opdrætter tyre til landets bedste tyrefægtere. På de smukke gårde, langt ude på landet, går flokke af køer på enorme græsarealer, hvor de spiser de agern, som de kortstammede egetræer efterlader dem. Den selvsamme foder, som sortfodsgrisene spiser, inden de så at sige skæres i tynde skiver til den delikate jamon iberico.

Et eldorado for sortfodsgrisene

- og for tyrene

Rigtige cowboys

'Los Vaqueros' rider rundt på heste, og man føler sig hensat til en god klassisk western-film, hvor New Mexicos karakteristiske Monument Valley er byttet ud med det ofte tørre, bakkede, stedvise grønne og skovklæde vestlige Spanien. Man føler blot, at de mangler en revolver i siden under vesten. Men de er elegant klædt i deres lyse bukser og lange sorte støvler og jakke, da der til jobbet hører integritet og annerkendelse.

Los Vaqueros har inspiret kunstnere til mange malerier

Dette gælder også for de to fyre, som viser os rundt på farmen. De fortæller, at jobbet gennem århundrede har været yderst velanset, men at man i dag ikke skal vælge jobbet på grund af pengene. Farmene går i arv, og ofte har de lange familierødder, hvilket fremgår af stuehuset, hvor familiens stamtræ hænger. Traditionerne er mange og mangfoldige, og de afspejler den store respekt, som man viser dyrene.

Vi kravler op på ladet af en traktor, hvor man kan stå og beskue dyrene og naturen,  mens vores guider fortæller om traditioner, opdræt, historie og ikke mindst om dyrene. Efter at have kørt gennem store græsmarker med flokke af køer og kalve kommer vi til turens højdepunkt, tyrene.

Disse enorme kreaturer holder sig lidt på afstand, men en enkelt kommer hen til ladet. Den er så fredelig, at den spiser fra hånden af vores følgesvende. 'Mecherito, hedder denne tyr, som de fortæller aldrig kommer i en arena. Den er alt for sød og vil sikkert hellere spise af tyrefægterens hånd end løbe efter ham.

Det er ikke et kæledyr

Men det er stadig et dyr med stort temperament, som vi andre ikke får lov at røre ved. Vi kører helt tæt på de andre prægtige tyre, og vi fornemmer deres robuste struktur og enorme kræfter.

Opdræt af kvæg er selvfølgelig blot én af de færdigheder som indgår i produktionslinjen og tilsammen giver lækkert kød i køledisken eller fnysende tyre i arenaerne.

Vores 'cowboys' viser os senere, hvordan man styrer en flok kvæg fra en hesteryg, og hvordan man får køerne til at arbejde sammen. Vi ved ikke, hvor mange danske landmænd der kan det samme, men vi tror, de kan tjene en skilling på at vise det til andre, for det er ganske imponerende.

Deres færdigheder på hest ligner noget man ser hver fjerde år i dressur til OL, og deres traditionsrige tøj sætter prikken over i’et.

Hjertet af lokalsamfundet

Hele samfundet i Salamanca-regionen er på mange måder skabt omkring disse Toro Bravos, som tyrearten hedder, og kombinationen af disse specielle oplevelser, sammen med den lange og spændende historie, gør området særdeles interessant.

”Spain is More” arrangerer en fem-dages tur rundt i Salamanca-regionen med start den 22. maj. På denne tur får du et unikt indblik i regionen, spiser på fantastiske restauranter og får i det hele taget en spændende og anderledes oplevelse med i din spanske kuffert.

Klik her for at læse programmet for rejsen

- Skal turen være mere individuel, kan vi arrangere turen med alle mulige arrangementer: kursus i tyrefægtning, ridning som cowboy - ja, næsten alt, hvad du kan komme i tanke om inden for dette felt. Desto større rejsegruppen er, desto flere muligheder, slutter Rasmus.

Klik her for at læse artiklen om Virginias og Rasmus' spændende rejsebureau

Klik her for at besøge Spain is Mores hjemmeside

Tak til Virginia og Rasmus for artiklen.