Verdens ældste restaurant, beliggende i Madrid, fylder 300 år

Beliggende under Plaza Mayor blev El Botín grundlagt i 1725.

Blandt andre har Frank Sinatra, Ernest Hemingway, Charlton Heston og Jacqueline Kennedy spist i restauranten.

Verdens ældste restaurant fylder tre århundreder. Det er en milepæl for en virksomhed, der kun har haft to familier som ejere i hele denne tid.

Forretningen blev startet i 1725 af Cándido Remis, nevø af en fransk kok ved navn Jean Botín. Hans familie ledede virksomheden fra dens grundlæggelse indtil 1930, hvor den overgik til de nuværende ejere: familien González.

José González, den nuværende ejer af Restaurant Botín, fortæller, at hans bedsteforældre begyndte "at arbejde med stor begejstring, og da de begyndte at få styr på forretningen og få hovedet op af hullet, kom Den Spanske Borgerkrig." Men aktiviteterne standsede ikke; de formåede at redde stedet og holde deres ovn tændt.

300 år uden pause

Restaurantens ovn er heller ikke holdt op med at fungere siden åbningen og har kun krævet små reparationsarbejder. I de meget hyggelige lokaler serverer de for omkring 500 mennesker dagligt.

Cochinillo asada

Med deres stjerneretter som Cochinillo asada, Solomillo Botín al champiñón eller Almejas Botín (muslinger) har de forvandlet en lille virksomhed med syv ansatte til den nuværende med 95.

Mellem Restaurant Botíns vægge har kendte personligheder som den emeriterede dronning Sofía og Nancy Reagan, hustru til den amerikanske præsident Ronald Reagan. spist. Andre berømtheder, der har besøgt dette ikoniske sted, inkluderer Frank Sinatra, Ernest Hemingway, Charlton Heston, Ava Gardner og Jacqueline Kennedy.

Bordbestilling nødvendig!

El Botins hjemmeside