Får får fåre-ostemuseum

Manzanares i Ciudad Real har slået dørene op for verdens første og indtil videre eneste museum dedikeret til Manchego-osten: Museo del Queso Manchego de Manzanares.

Manchego er en hård ost fremstillet af fåremælk, der er ældet i alt fra 60 dage til to år.

Farven på osten varierer fra hvid til elfenbensfarvet over i det gullige pakket ind i den beige-brunlige skorpe. Manchego har en karakteristisk og veludviklet smag. Den er sjældent alt for stærk, lidt cremet og efterlader den karakteristiske eftersmag af fåremælk.

Byrådet i Manzanares håber, at museet, der ligger i den gamle del af byen, vil blive en turistattraktion for både udenlandske og lokale oste-entusiaster.

Museet sigter mod at være et dynamisk, interaktivt lokale, hvor der vil være blandt andet smagsaftener, salg af ost, udstilling af redskaber og forklaring af processen, informationer om fårene og opskrifter baseret på osten.

Manchego-osten har fået sit navn fra La Mancha i Castilla–La Mancha og er omfattet af en egnsbeskyttelse ”denominación de origen” fra La Mancha. Området, som må benytte sig af betegnelsen ”Queso Manchego” er på 4.419.763 hektar.