Arroz con costillas

Skænk et gals, mens I hygger jer med at tilberede retten!

Endnu et pletskud fra Kathrines morgenture 

Solopgang - solnedgang

*) Lokaltiden på Kanarieøerne er én time tidligere

Arroz con costillas

Risretter er altid lidt mere komplicerede, så risene hverken får for meget eller for lidt. Jeg må indrømme, at Jesus er mesteren i dette. Kogetiden kan afhænge lidt af den type ris, du bruger, men med grødris er den perfekt.

Kødfulde svineribben

Så er vi klar!

Ingredienser

300 g løg - cebolla

750 g kødfulde ribben - costilla de cerdo

3 friske chorizopølser - chorizo

2 glas grødris - arroz bomba

2 glas hvidvin - vino blanco

5 eller 6 sorte peberkorn - pimienta en grano

5 eller 6 nelliker - clavos

1/2 spiseskefuld spidskommen - comino

1 bouillonterning - pastilla de caldo

2 laurbærblade - laurel

vand - agua

olivenolie - aceite de oliva

Når vi taler om "glas" i opskriften, er der tale om normale 200 ml glas. Sagen er, at man skal bruge det samme mål vand eller vin som ris, dvs.  samme størrelse glas til at måle det hele.

Video med tilberedningen