Guacamole med og uden avocado

Hvis man godt kan lide at byde sin egen og gæsternes gane på lidt lækker, fløjlsblød guacamole til chipsene og velkomstdrinken, er opskriften jo ret enkel: Avocado, citron, lidt tomat, hvidløg, løg og salt. 

En tur med stavblenderen og i løbet af kort tid vil skålen være tom igen, for det smager herligt.

Men det er jo noget snask at stå og pille med, så det er fristende at putte en bøtte af det færdige produkt med i kurven, samtidig med man køber chipsene.

Man skal bare sørge for at have læsebrillerne med i byen, for der er meget stor forskel på, hvor mange avocadoer, der reelt har været i kontakt med den bøtte, man køber.

De færdiglavede består nemlig af lige fra 97 procent avocado i de bedste og sundeste og helt ned til under under én procent. 

Du læste ikke fejl!

Carrefours guacomole har stort set ikke været i nærheden af en avocado, men den er fyldt med ting, der mætter og feder, og der er tilsætningsstoffer nok i produktet til at holde det “frisk” i meget lang tid. 

Hvor gode de er for dig, er en helt anden sag.

Lainformacion.com har undersøgt ti forskellige slags af den grønne salsa, og at sige, at de er meget forskellige, er en underdrivelse.

Her laves den bedste

I Velez-Málaga med kun 80.000 indbyggere laver man de bedste guacamoler. 

Avomix laver de tre af dem, hvoraf den ene bliver solgt i LIDL og andre to i Freshmix og Babyfresh. 

Mercadonas guacamole af mærket Volcan er også god og baseret på avocado. Den stammer fra Baskerlandet og består af over 95 procent avocado. 

Til gengæld er der ikke meget andet  i salsaen end overvejende naturlige smagsstoffer som krydderier og en smule syrnere.

Her er de ringeste

Ser vi på Hipercors guacamole, drøner tilsætningsstofferne deropad, mens avocadoen næsten forsvinder ud af billedet. 

Guacamolaen fra Hipercor har 31 ingredienser, og til gengæld er der under syv procent avocado i den. Men der er tilsat tre procent frysetørret avocadopulver på den belgiske fabrik, hvor roskumsnusket er tilberedt. 

Det sælges også via Corte Inglés’ Mexifoods, som hører hjemme i Madrid. Her sælger man også guacamole, som kun kan svinge sig op på 0,66 procent avocado, mens der er ost, olie, kokosfedt og andre fedende tilsætningsstoffer samt farve i blandingen. Og grønt er ikke altid sundt.

Man kan også få guacamole, der kun smager af avocado. I Alcampo sælges et lignende produkt som “guacamolesauce” med virkelig lang holdbarhed. 

Det indeholder knap syv procent frysetørret avocadopulver og står blandt salatdressingerne. Også det er produceret i Belgien. 

Pikant salsa af e-numre

I Carrefour kan man på hjemmesiden læse, at de fører “en pikant sauce på basis af avocado, ost, tomat og grøn peber”. Men den har aldrig været i nærheden af af være baseret på avocado. Der er under én procent avocadopulver i salsaen.

Måske kender du Old El Paso-mærket, der oser af mexicanske sombreros og fajitas. I den er der i alt 39 ingredienser som mel, kartofler og fløde og en lang række tilsætningsstoffer, man ikke engang kan udtale. 

Men der har dog også været en enkelt avocado forbi, da den tegner sig for 14 procent.