Kæmper mod vinterlukning

September er over os. Som altid luner solen stadig på Solkysten, men fra nu bliver det kun køligere.

Chiringuitos-strandbarerne forbereder sig allerede på den kedelige vintersæson, hvor mange af dem plejer at dreje nøglen om.

Men en trend tager til.

I 2016 holdt 65 procent af restauratørerne gang i biksen. Og det lader til, at der stadig er et marked for lækre fisk og drinks, når det er vinter på Solkysten.

Husk at like vores facebookside

Det skriver laopiniondemalaga.es

Solkysten er skøn - også om vinteren

Formanden for den andalusiske strand-entreprenørers føderation, Norberto del Castillo, understreger, at omsætningen ikke styrtdykker i vinteren. Folk sidder som regel på beværtningen lidt længere - og griber gerne en smule dybere i lommerne.

- Det er klart, at der kommer flere gæster om sommeren. Men det presser også vores ressourcer og betyder somme tider, at folk ikke får ordentlig service. Det problem er langt mindre, når det er vinter.

Det bliver aldrig rigtig koldt, men vinteren tynder ud i menneskemængderne (foto: Twitter)

Sløv proces kriminaliserer restauratører

Årsagen til de mange vinterlukninger er hovedsageligt papirarbejde og lovmæssige reguleringer. 

- Mange af forretningerne lukker, fordi de bliver mødt af ligeglade byplanlæggere. Hvis de er ligeglade, kan vi ikke få tilladelse til at bygge om, så bygningerne kan bruges om vinteren, siger han.

Problemet med papirarbejdet er mere end halvvejs løst. Mere end 60 procent af restauranterne har fået byggetilladelse. Men det har taget utroligt lang tid.

Noberto del Castillo er oprørt over processen og klager over, at hele situationen tvinger restauratører til at drive ulovlig forretning. Uden indkomst er det dyrt at have en restaurant.

Sommertravle andalusiske strande får en roligere puls om vinteren (foto: Twitter)

Samarbejde er vejen frem

Men restauratørerne er heller ikke blinde for, at der selvfølgelig er færre gæster og mindre omsætning om vinteren. Og her har snackbarerne forsøgt at være på forkant.

Idéen går ud på at lave koordinerende lukninger. Sådan at når én restaurant er vinterlukket, har en anden åben. Opskriften er simpel. Den kræver blot samarbejde mellem restauratørerne.

Med koordineringen håber de på at bryde med det øde landskab, der typisk dominerer de spanske strande fra sent efterår - for strandliv sætter gang i gesjæften.