Kylling i sød karrysovs a la Galanga

Viden & Hygge er i dag åben for alle..

Solopgang - solnedgang

Solopgang Lanzarote

Ebbe Krydsmager

I dag får den anden af de to krydsord om haven og dens redskaber.

Haven 2

Du får også løsningen, men snyd nu ikke!

Haven 2 - løsning

Kylling i sød karrysovs a la Galanga

Ingredienser:

350 gr. udbenede kyllingelår - muslos de pollo
100 gr. skrællede rejer - langostinos
150 gr. røde og grønne pebre (blandet) - pimiento rojo y verde
100 gr. squash - calabacín
150 gr. løg - cebolla
1 medium gulerod - zanahoria
200 gr. ananas - piña
200 gr. mango 
2 fed hvidløg - ajo
30 gr. brunt sukker - azucar moreno
2 spsk karry - curry
1 spsk ingefær - jengibre
1 generøs spiseskefuld jordnøddesmør - mantequilla de cacahuete
250 ml kokosmælk - leche de coco
250 ml mælk - leche
asiatisk fiskesauce - salsa de pescado
olie - aceite
basmati ris - arroz basmati

Opskriften er fra Restaurant Galanga i Fuengirola, hvor retten er på spisekortet.

God fornøjelse

Carmen