Tænk, hvis stegt flæsk var Spaniens nationalret!

‘World Tapas Day’ inspirerede mig til mange tanker. Først og fremmest som reklame initiativ, der hvert år skaffer millioner af turister til Spanien.

Dernæst hvad andre - for eksempel Danmark - kan lære af det. Denne klumme er derfor tilegnet www.visitdenmark.dk

Siges der pizza eller pasta ved alle, det er Italien. Forårsruller er Kina, og når der siges tapas eller paella, er ingen i tvivl om, at det er Spanien.

Imponeret blev jeg, da jeg torsdag skrev historien op om, at Spanien nu officielt har erklæret den tredje torsdag i juni som ‘World Tapas Day’. Med på legen havde ‘Turespaña’ - Spaniens officielle turistorganisation - fået 31 lande, primært hovedstæderne, til at hoppe med på vognen.

Du kan læse den historie her

Hvert år kommer millioner af turister til Spanien på grund af landets madtraditioner. Sidste år blev det 9,5 millioner og i år ventes tallet for mad-turismen at blive endnu højere.

Det fantastiske ved tapas er jo, at der ingen grænser findes for hverken kreativitet eller de råvarer, der anvendes.

Alternativet til suppe, steg og is

Når man skal ud og spise - her eller der - er det ofte vanen at finde én restaurant, hvor man indtager hele måltidet.

Tapas-alternativet er at gå i byen og spise på en anden måde. Jeg husker en gang for ganske mange år siden, hvor vi var på gennemrejse i byen Zamora i Castilla y León. Om aftenen skulle vi have noget at spise, og der var så mange hyggelige steder, at det var svært at vælge.

Zamora - et hyggeligt bycentrum

Så gik lyset op for os, og vi besluttede os for at spise tapas forskellige steder. Der var jo ikke tale om, at vi opfandt den dybe tallerken for andre end os selv - men vi var jo ikke opvokset med de spanske traditioner - eller havde lært dem alle endnu.

En succes var det både dengang i Zamora og sidenhen. Det er jo bare en helt anden livsstil at prøve lidt hist og her, gå dejlige slentreture ind i mellem og opleve de mange forskellige stemninger og spændende lækkerier.

Og populært er det blevet med ‘Rutas de la tapa’ i næsten alle afskygninger. Byernes restauranter og barer hjælper til med mere eller mindre geniale påfund til tapas-ruter med særlige temaer.

Fra år 2005 tog de mange nye kommercielle tapas-ruter for alvor fart, og de mere pikante dukkede også op på banen.

Erotiske tapas-ruter pirrede og gav megen fnis på barerne

Geniale til turisme

Hvis der er noget spanierne kan - i modsætning til regeringsdannelser - så er det turisme. Nej, hvor de kan.

Tænk at få 31 lande med på World Tapas Day, og få dem til at gennemføre mere end 200 arrangementer worldwide: Tokyo, New York, Paris, København - you name it!

Der var også produceret en video til støtte for arrangementerne

Hvad er forskellen?

Smørrebrød til venstre - tapa til højre

Kunne smørrebrød ikke give Danmark de samme markedsføringsfordele som tapas giver Spanien? Hvad med at indføre ‘International Smørrebrød Day”?

Der er måske lige en forhindring.

Stegt flæsk blev i slutningen af 2014 kåret som Danmarks nationalret på Fødevareministeriets hjemmeside

63.263 danskere deltog i afstemningen, hvor stegt flæsk fik 27.893 stemmer, smørrebrød fik 17.041 stemmer, mens den goe gamle hakkebøf scorede 7.625 stemmer.

Nu er stegt flæsk jo nok ikke det smarteste brand for Danmark. Der er ikke mange måder man kan være kreative på i tilberedelsen - smørstegt, ovn eller friture - og sikkert nogle fif med persillesovsen.

Dertil kunne Danmark nok afskære op mod et par milliarder muslimer som potentielle madturister i landet, med mindre dét var ønsket. Der er jo trods alt mange muslimer, der besøger Danmark uden hverken at være flygtning eller have ønske om indvandring.

Sol over Gudhjem

Er der noget som et stykke med røget sild, rå æggeblomme, purløg, et koldt glas øl og en dram?

VisitDenmark kan jo sagtens holde lav profil med det stegte flæsk og i stedet profilere smørrebrød som Danmarks stærkeste mad-brand for turister.

Forskellen på en tapa og et stykke smørrebrød er jo nemlig ikke særlig stor. Begge dele kan bestå af hvad som helst, og der ligger ligeledes en stor udfordring i at lave begge ting så smagfulde og så flotte som overhovedet muligt.

Jeg kan sagtens forestille mig både videoen og anbefalingerne fra visitdenmark.dk, der giver grundopskriften til det rigtige stykke smørrebrød og derefter overlader det både smagsmæssige og kunstneriske initiativ til kokke i Tokyo, Madrid og Rom for bare at nævne nogle.

“Dansk smørrebrød er blevet internationalt” hedder det i overskrifterne til den store messe i Bella Centret, hvor kokke fra Beijing, Bangkok, Sydney, San Francisco, Paris, Fuengirola, og 20 andre byer for første gang i verdenshistorien præsenterer dansk smørrebrød tilpasset den forskellige globale smag.

Hov, det er da noget af en succes, ikke sandt?

Nu skal mutter i Toscana også til at prøve kræfter med smørrebrød og invitere sine veninder til frokost.

Jeg må nok også hellere tilegne Schulstad denne klumme…

Selv glæder jeg mig til at komme på en af ‘Smørrebrøds ruterne’ næste gang, vi kommer til Danmark.

Tænk, når jeg kan gå ind og prøve det stykke smørrebrød, som den franske præsident François Hollande valgte som sin favorit, da han var inviteret til ‘Jour Smørrebrød Mondiale’ i Flora Danica Restauranten i Danmarkshuset på Champs-Elysées i Paris. 

Eller det stykke som blev præsident Clintons favorit i Washington, da ambassadør Lars Gert Lose var vært ved en reception på ambassaden.

Jo, der er så mange idéer, at mit hoved er ved at sprænges. Godt det er weekend!

Teamet bag Spanien i Dag ønsker dig en god weekend

Torben Wilkenschildt